30 de septiembre de 2009

Pizza bacon y chorizo



Ingredientes:
(para 2 personas)

Para la masa:
250 g harina de pizza (1/2 paquete)
125 ml agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal (1/2 cucharada de café)

Para la pizza de bacon:
Tomate frito
1/2 cebolla
Bacon
Mozzarella
Orégano
Sal

Para la pizza de chorizo:
Tomate triturado
1 diente de ajo en láminas
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
Mozzarella
Pimienta negra molida
Chorizo ibérico
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Preparación de la masa:
Ponemos la harina en un cuenco y añadimos el agua. Amasamos con una espátula durante un minuto. A continuación, incorporamos el aceite y la sal y amasamos todo durante 3 minutos hasta obtener una bola lisa. Dejamos reposar la masa durante 20 minutos tapada con un paño.

Preparación ingredientes pizza de bacon:
Picamos media cebolla y cortamos el bacon en tiras.

Preparación ingredientes pizza de chorizo:
En una sartén ponemos aceite a calentar para dorar el diente de ajo cortado en láminas. A continuación añadimos la cebolla y el pimiento bien picaditos. Salpimentamos. Dejamos que se poche y añadimos el tomate triturado. Dejamos hacer hasta que no tenga nada de agua, que el tomate quede bien espesito. Dejamos enfriar.

Montaje de la pizza:

Vamos calentado el horno a temperatura de 200º.

Enharinamos la bola y extendemos la masa con el rodillo para posteriormente depositarla en la placa del horno cubierta con papel de aluminio o de horno.

Para la pizza de bacon: extendemos el tomate frito por la superficie de la masa, encima añadimos mozzarella, cebolla, bacon, orégano y una pizzca de sal.

Para la pizza de chorizo: extendemos el tomate que habíamos reservado en la sartén, encima añadimos mozzarella, las rodajas de chorizo, orégano y por último regamos con un poquito de aceite de oliva.

Metemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente a una temperatura de 180º.

25 de septiembre de 2009

Fideos gordos con almejas

Os aseguro que con estos fideos vaís a quedar bien si teneís invitados a comer. Eso sí, si además los acompañas con un vinito blanco bien fresquito, ya ni os cuento.

Ingredientes:
(para 2-3 personas)

1 vaso de fideos (para fideúa)
1 cebolla
1/2 bote tomate triturado
3 patatas medianas
500 g de almejas (grandes)
1 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Pizca de colorante (opcional)

Elaboración:

Ponemos aceite en una sartén para sofreír la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando estén bien dorados les añadimos el tomate y lo dejamos al fuego al menos 5 minutos. Sazonamos y añadimos las patatas peladas y cortadas. Rehogamos todo y agregamos la cucharadita de pimentón. Cubrimos de agua y dejamos que cueza durante 20 minutos aproximadamente. (Opcional; poner un poquito de colorante)

A continuación, echamos los fideos y dejamos cocer otros cincos minutos. Añadimos las almejas y dejamos que se abran. Por último espolvoreamos el perejil picado y dejamos reposar un poquito para servir.

21 de septiembre de 2009

Judías verdes a la flamenca

La primera semana de vacaciones hemos ido a visitar al tío Goyo y a la tía Pasio a Francia para asistir a la celebración de sus Bodas de Oro. Nos encanta ir a visitarlos porque nos tratan genial tanto ellos como los primos, se desviven por tenernos atendidos en todo momento.

Tienen una casa preciosa en medio de la naturaleza, con su huerto, su piscina, sus frutales..etc

El primer día que llegamos nos hicieron de primer plato estas judías verdes a la flamenca y yo sin dudarlo le pedí su receta.

Ingredientes:
(para 8 personas)

Judías verdes
Jamón en tacos
1 diente de ajo en láminas
Tomate triturado
8 huevos

Elaboración:

Cocemos las judías verdes. Yo, normalmente las tengo en la olla rápida unos 8 minutos.

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el diente de ajo. Añadimos el jamón. Incorporamos el tomate y dejamos que se espese un poquito. Salamos.

En la placa de horno ponemos las judías verdes escurridas y echamos por encima el tomate triturado para meter en el horno durante 10 minutos a unos 180º de temperatura.

Sacamos la placa de horno y le incorporamos los huevos. Volvemos a meter en el horno hasta ver que los huevos se va cuajando.

19 de septiembre de 2009

Regreso de vacaciones

Ya estoy de vuelta de vacaciones y con un buen sabor de boca. No sólo por mis cervecitas y mis aperitivos que es lo que más me gusta del mundo mundial y es que me lo he pasado genial.

La verdad es que tenía muchas ganas de coger unos días de descanso, ya que, este año no está siendo nada fácil. Han sido unos vacaciones algo especiales ya que son las primeras vacaciones oficiales con mi hijo Marcos que ahora mismo tiene 14 meses. Ya hemos hecho algún que otro viaje con él, como el año pasado cuando tenía dos meses a San Sebastián, pero claro era tan pequeño y en Septiembre que no disfrutamos de la playa con él.

Hemos pasado unas maravillosas vacaciones, primero hemos ido a Francia a visitar al tío Goyo y la tía Pasio que celebraban sus Bodas de Oro y después nos hemos ido unos 8 días a Torrox-Costa en Málaga.