Macarrones con atún

He podido sacar otro ratito y vamos he salido corriendo al escritorio para poner una recetilla que es muy fácil, pero muy rápida de hacer.

Ingredientes:
(para personas)

Macarrones
2 latas de atún en aceite de oliva (escurridas)
Tomate frito
Sal

Elaboración:

Ponemos agua a calentar en una cazuela. Una vez que rompe a hervir, salamos y agregamos los macarrones. Los dejamos a fuego medio durante unos 7 a 8 minutos. Transcurrido ese tiempo les quitamos el agua y reservamos.

Calentamos en una sartén las latas de atún escurridas para seguidamente agregar los macarrones y el tomate frito. Mezclamos todo bien y listos para servir.

Tallarines con champiñones y bacon

Cuantas ganas tenía de volver a escribir alguna cosilla en el blog, y es que, últimamente, ando muy liada. Mi marido ha tenido un pequeño accidente laboral y he estado más ocupada de lo habitual. Uno de estos días, hemos echo esta receta de pasta que muy a menudo preparamos en casa.
Quería dar las gracias a José Luis del estupendo blog Mis Trucos de Cocina por echarme en falta estos días.

Ingredientes:
(para 2 personas)

Tallarines
1 cebolla
1 bote de champiñones
250 grs bacon
75 grs mantequilla
Queso parmesano rallado
1 brick pequeño nata
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas

Elaboración:

Cocemos la pasta con abundante agua salada.
En una sartén fundimos la mantequilla para sofreír la cebolla picada. Cuando se ponga transparente, añadimos el bacon picado y cuando esté frito agregamos los champiñones. Dejamos que se haga durante unos minutos y añadimos la nata, el parmesano y las hierbas aromáticas. Reducimos la nata hasta que espese y salpimentamos. Seguidamente mezclamos la salsa con la pasta.

Lubina a la espalda

Algo muy sencillito, yo suelo hacerlas muy a menudo para cenar. El pescado lo solemos tomar por la noche. Pongo de primero un poco de verdurita y hoy por ejemplo, de segundo he echo estas lubinas a la espalda.

Ingredientes:
(para 2 personas)

2 lubinas de ración
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración:

Salpimentamos las lubinas.

Echamos un chorrito de aceite en una sartén y ponemos a calentar. Añadimos el diente de ajo cortado en láminas y doramos.

Echamos las lubinas a la sartén, primero por el lado que está la piel y seguidamente le damos la vuelta para hacer por el otro lado.

Menestra de verduras

Ingredientes:
(para 2 personas)

1 bote de menestra de verduras
1 bote de tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Ponemos en una sartén un chorro de aceite y sofreímos la cebolla troceada y el diente de ajo picado. Dejamos dorar. Seguidamente añadimos el bote de menestra de verduras. Dejamos en el fuego durante al menos 5 minutos dándole vueltas de vez en cuando.

Agregamos el bote de tomate y dejamos que espese al fuego.
Salamos y servimos.