Bacalao con tomate

Buscando en internet una manera diferente de hacer el bacalao con tomate, me topé con un vídeo en Canal de Extremadura, en el cual, una paisana elaboraba esta receta.

Ingredientes:

Bacalao salado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla
1 bote pequeño tomate triturado
Laurel


Elaboración:

Pasos previos a la elaboración:

Poner el bacalao en agua para desalar. Se ponen los trozos de bacalao en agua fría unas 12 horas, cambiándoles el agua 4 veces. Cada vez que se vaya a cambiar el agua se sacan los trozos de bacalao y se lava muy bien el cacharro, poniéndole agua fresca.

Poner aceite a calentar en una sartén y sofreír un poco los pimientos. A continuación añadir el diente de ajo cortado en láminas y la cebolla. Echar la hoja de laurel y dejar pochar bien.

Seguidamente añadir el tomate triturado y dejar mezclar los sabores un ratito e incorporar el bacalao. Dejar en el fuego hasta que el guiso suelte la pringue o el aceitillo.