Empanadillas de atún

Últimamente, ando un poco perezosa para cocinar, y es que, con estos calores quién se mete en los fogones.

Normalmente cuando preparo empanadillas hago demás y congelo. Y eso es lo que hice anoche sacamos unas empanadillitas con una ensaladita para cenar y asunto resuelto.

Ingredientes:

Obleas para empanadillas

Tomate frito

2 latas de atún aceite o escabeche (va en gustos)

1 huevo cocido

Elaboración:

Escurrimos y desmenuzamos las latas de atún y picamos el huevo cocido. Mezclamos los ingredientes anteriores con tomate frito al gusto. Ahora simplemente ir rellenando las obleas de las empanadillas y listas para freír en aceite bien caliente.