Albóndigas

Esta receta, es la primera vez que la hago, y es que, tengo en casa un libro que me dio mi madre. Mandando unos códigos de barra de caldo Knorr, le enviaron este libro y de ahí he sacado este receta.

Ingredientes:
(para 4 personas)

500 gr de carne picada (mitad cerdo/mitad ternera)
2 huevos
Sal
Harina
1/2 vaso de vino blanco
1 lata de pimiento morrón en tiras
1 cebolla grande picada
2 zanahorias peladas y picadas
10 cucharadas de tomate triturado
1 vaso de agua caliente
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva


Elaboración:

Mezclar en un recipiente la carne con los huevos y añadir una pizca de sal. Formar las albóndigas, enharinarlas, freírlas y retirarlas directamente a una cazuela.

En la misma cazuela donde hemos frito las albóndigas, sofreír a fuego muy suave todas las verduras. Luego, añadir el vino blanco y las pastilla de caldo disuelta en el agua caliente.

Introducir el el sofrito las albóndigas y cocer durante unos 15 minutos.