Arroz tres delicias

En casa teníamos muchas ganas de hacer este arroz, pero entre unas cosas y otras haciamos pereza. El sábado encontré esta receta en el blog de La cocina casera de Irene y me puse manos a la obra. Le hice un cambio ya que no tenía curry y sustituí éste por un poquito de pimienta. En casa gustó mucho.

Ingredientes:
(para 2 personas)

1 vaso de arroz bomba
150 grs gambas congeladas
6 palitos de cangrejo
2 huevos
1 zanahoria
1 bote pequeños de guisantes
150 grs jamón de york cocido (tacos)
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Agua


Elaboración:

Ponemos en una cazuela agua a calentar, y cuando eche a hervir le añadimos la sal y a continuación el vaso de arroz. Dejamos cocer unos 15 minutos. Una vez cocido escurrimos y pasamos por agua fría del grifo. Reservamos.

En un cazo ponemos agua y hervimos la zanahoria cortada en tiras finas.

En una sartén, ponemos a calentar un poco de aceite y agregamos los dos ajos picados Una vez que empiecen a tomar color añadimos las gambas. Dejamos que se evapore el agua que sueltan para echar a continuación el jamón cortado en taquitos, la zanahoria, los guisantes y los palitos de cangrejo. Salamos otro poquito.

Con los huevos hacemos una tortilla, la cortamos a trocitos para incorporarla a la sartén. Vamos dándole vueltas. Por ultimo agregamos el arroz y una pizca de pimienta negra molida.